Semana Gastronómica do Galo

A cidade de Barcelos acolhe do dia 13 a 21 de Março a Semana Gastronómica do «Galo». Uma iniciativa do Pelouro do Turismo da Câmara Municipal de Barcelos, que acolhe este ano 35 restaurantes, que vai trazer à mesa diversas iguarias tradicionais do receituário local e minhoto.Esta semana é composta por dois fins-de-semana temáticos sendo o primeiro, de 13 a 14 de Março, dedicados ás tradicionais “Papas de sarrabulho à moda de Barcelos” e o segundo, de 20 e 21 Março, que visa homenagear o símbolo de Portugal na Gastronomia.

O fim-de-semana das Papas de Sarrabulho visa manter a tradição da confecção desta iguaria à moda de Barcelos, que se diferencia das restantes congéneres minhotas no sabor e na metodologia de confecção, elementos que fazem desta uma receita única na região e no contexto gastronómico nacional. Por sua vez, o Fim-de-semana do Galo na Gastronomia, tem por objectivo elevar o Galo Assado à moda de Barcelos a referência gastronómica deste concelho e desta região em geral.

Para além destes fins-de-semana temáticos, os restaurantes neste período, em dias identificados, promovem as iguarias mais nobres do seu cardápio gastronómico, e mais uma vez a variedade é fabulosa com pratos diversificadas para todos os gostos. As sobremesas são variadas e tentadoras, não estivéssemos em Barcelos e no Minho. O Vinho é verde e da terra, complementado pelos espumantes de vinho verde do concelho que anunciam já a Páscoa e a festa. Em simultâneo a esta semana gastronómica vão decorrer iniciativas culturais e recreativas demonstrativas das tradições Barcelenses e protagonizadas por grupos e associações do concelho.

Fonte: Câmara M. Barcelos