“Galo assado” impõe-se na Semana Gastronómica

O “Galo à Bordalesa”, “Galo na Púcara”, “Galo à Romaria na Caçarola”, “Galito da Quinta Recheado com Grelos” são, apenas, algumas das maneiras de confeccionar iguarias à base de galo e que podem ser apreciados a partir de amanhã e até ao próximo dia 21 na “Semana Gastronómica do Galo”. O certame pretende elevar o ‘Galo Assado à moda de Barcelos’ o prato de referência do concelho.

A edição começa já este fim-de-semana, dedicado às tradicionais “Papas de Sarrabulho à moda de Barcelos” e continua a 20 e 21 Março, com o galo como prato principal.
No primeiro dia da iniciativa, 13 de Março, a animação cultural começa com a rota turística “Paraísos do Mundo Rural”, que pretende dar a conhecer a ruralidade do concelho através da visita temática a Casas do Turismo no Espaço Rural.

No domingo, há animação de rua com o grupo de Zés Pereiras “Bombos de S. Tiago”,  Grupo Folclórico de Tregosa e do Grupo Musical Motocavaquinhos. O fim-de-semana das Papas de Sarrabulho visa manter a tradição da confecção desta iguaria à moda de Barcelos, que se diferencia das restantes congéneres minhotas no sabor e no modo de preparação.

No dia 20 de Março há a Rota “Encantos do Vinho Verde”, onde o visitante terá a oportunidade de conhecer os segredos da produção vitivinícola de Barcelos. O domingo, último dia da Semana Gastronómica, arranca com a actuação do Grupo Folclórico de Santiago de Carapeços, no Largo do Porta Nova de Barcelos.

Fonte: Correio do Minho